L’\u00e9valuation sensorielle et cognitive de la qualit\u00e9 alimentaire repose sur un ensemble complexe d’indices extrins\u00e8ques et intrins\u00e8ques. Parmi ces indices, la perception de la fra\u00eecheur des aliments transform\u00e9s thermiquement constitue une dimension d\u00e9terminante du comportement du consommateur. D\u00e9velopp\u00e9e et formalis\u00e9e par Amanda Priscila Yamim, Robert Mai et Carolina O. C. Werle (2020) dans leur recherche fondatrice publi\u00e9e au sein du Journal of Consumer Research<\/em> (\u00ab Make It Hot? How Food Temperature (Mis)Guides Product Judgments \u00bb), l’\u00e9chelle de Fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s<\/strong> (Freshness of the Cooked Food Scale<\/em>) a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour capturer la r\u00e9cence per\u00e7ue de la pr\u00e9paration culinaire d’un plat. Cet outil psychom\u00e9trique quantifie la propension des individus \u00e0 inf\u00e9rer qu’un aliment a \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9 imm\u00e9diatement avant sa consommation, sur la base de stimuli visuels, olfactifs et surtout thermiques.<\/p>\n Sur le plan structural, l’instrument se pr\u00e9sente sous la forme d’un ensemble unidimensionnel compos\u00e9 d’items \u00e9valu\u00e9s sur une \u00e9chelle de r\u00e9ponse de type Likert<\/a> ou diff\u00e9rentiel s\u00e9mantique en 7 points (allant de 1 = \u00ab Pas du tout frais \/ Pr\u00e9par\u00e9 il y a longtemps \u00bb \u00e0 7 = \u00ab Extr\u00eamement frais \/ Pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’instant \u00bb). Les propri\u00e9t\u00e9s psychom\u00e9triques \u00e9tablies au fil de multiples exp\u00e9rimentations contr\u00f4l\u00e9es attestent d’une consistance interne remarquable (coefficients alpha de Cronbach syst\u00e9matiquement sup\u00e9rieurs \u00e0 0,85, et souvent sup\u00e9rieurs \u00e0 0,90) et d’une robustesse factorielle confirm\u00e9e par analyse factorielle exploratoire et confirmatoire. L’\u00e9chelle d\u00e9montre une validit\u00e9 convergente et pr\u00e9dictive substantielle en montrant comment la temp\u00e9rature per\u00e7ue agit comme un signal heuristique puissant qui biaise positivement le jugement de fra\u00eecheur, influen\u00e7ant subs\u00e9quemment l’attrait gustatif anticip\u00e9, la salubrit\u00e9 per\u00e7ue et le consentement \u00e0 payer. Ce dispositif s’impose aujourd’hui comme une r\u00e9f\u00e9rence incontournable en psychologie du consommateur<\/a> et en marketing agroalimentaire.<\/p>\n Fra\u00eecheur per\u00e7ue, aliments cuisin\u00e9s, r\u00e9cence de pr\u00e9paration, temp\u00e9rature des aliments, signaux heuristiques, psychologie du consommateur, \u00e9valuation sensorielle, prise de d\u00e9cision alimentaire, jugement de qualit\u00e9, propri\u00e9t\u00e9s psychom\u00e9triques.<\/p>\n L’\u00e9chelle de fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s a \u00e9t\u00e9 conceptualis\u00e9e et valid\u00e9e par une \u00e9quipe de chercheurs sp\u00e9cialis\u00e9s en comportement du consommateur, marketing et prise de d\u00e9cision sensorielle :<\/p>\n Dans l’univers agroalimentaire contemporain, la notion de fra\u00eecheur est g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9e aux produits crus, bruts ou non transform\u00e9s tels que les fruits, les l\u00e9gumes et les poissons, pour lesquels des attributs visuels explicites (turgidity, brillance, coloration vive) guident l’\u00e9valuation de la s\u00e9nescence biologique. Cependant, la transposition de ce concept aux aliments cuisin\u00e9s ou thermiquement transform\u00e9s<\/strong> pose un d\u00e9fi th\u00e9orique et m\u00e9thodologique majeur. Une fois qu’un aliment a subi une cuisson (ex. r\u00f4tissage, \u00e9bullition, friture), sa structure cellulaire et ses marqueurs visuels originels sont profond\u00e9ment alt\u00e9r\u00e9s. D\u00e8s lors, comment les individus \u00e9valuent-ils si un plat chaud ou cuit est \u00ab frais \u00bb ? L’objectif fondamental de l’\u00e9chelle d\u00e9velopp\u00e9e par Yamim, Mai et Werle (2020) est de combler cette lacune en op\u00e9rationnalisant rigoureusement la \u00ab r\u00e9cence per\u00e7ue de pr\u00e9paration culinaire \u00bb en tant que composante centrale de la fra\u00eecheur des aliments cuits.<\/p>\n L’\u00e9chelle a pour vis\u00e9e premi\u00e8re de mesurer \u00e0 quel point un aliment manufactur\u00e9 ou cuit est jug\u00e9 comme venant tout juste d’\u00eatre pr\u00e9par\u00e9, par opposition \u00e0 un aliment r\u00e9chauff\u00e9, conserv\u00e9 ou pr\u00e9par\u00e9 de longue date. Cette distinction est cruciale car la perception de fra\u00eecheur op\u00e8re comme un signal de qualit\u00e9 particuli\u00e8rement rapide et puissant, intervenant dans l’esprit du consommateur bien avant toute exp\u00e9rience gustative effective. En mesurant cette construction psychologique, les chercheurs peuvent explorer exp\u00e9rimentalement les m\u00e9canismes sous-jacents qui conduisent un individu \u00e0 juger un plat sain, savoureux, hygi\u00e9nique et d\u00e9sirable en fonction d’indices p\u00e9riph\u00e9riques tels que la vapeur \u00e9mise, la temp\u00e9rature du contenant, les signaux sonores de gr\u00e9sillement ou les descriptions textuelles du menu.<\/p>\n Les applications de cet outil sont multiples et s’\u00e9tendent de la recherche fondamentale en sciences cognitives aux applications concr\u00e8tes de l’industrie agroalimentaire et de la restauration :<\/p>\n Le construit mesur\u00e9 par cette \u00e9chelle est la fra\u00eecheur per\u00e7ue de l’aliment cuisin\u00e9<\/strong>, sp\u00e9cifiquement d\u00e9finie comme l’inf\u00e9rence subjective port\u00e9e sur la bri\u00e8vet\u00e9 du laps de temps \u00e9coul\u00e9 entre l’acte de pr\u00e9paration\/cuisson et le moment de la pr\u00e9sentation pour consommation<\/em>. Contrairement aux produits crus o\u00f9 la fra\u00eecheur renvoie \u00e0 la distance temporelle par rapport \u00e0 la r\u00e9colte ou \u00e0 l’abattage (fra\u00eecheur biologique), la fra\u00eecheur culinaire renvoie \u00e0 la r\u00e9cence de l’action culinaire<\/strong> (fra\u00eecheur proc\u00e9durale).<\/p>\n Bien que l’instrument fonctionne comme une dimension unifi\u00e9e et parcimonieuse, le construit th\u00e9orique sous-jacent englobe trois facettes cognitives et ph\u00e9nom\u00e9nologiques interd\u00e9pendantes :<\/p>\n Cette composante \u00e9value le jugement chronologique port\u00e9 sur la pr\u00e9paration. Le consommateur \u00e9value si le plat a \u00e9t\u00e9 cuisin\u00e9 \u00ab \u00e0 l’instant \u00bb, \u00ab il y a quelques minutes \u00bb ou \u00ab il y a plusieurs heures\/jours \u00bb. Par exemple, devant une soupe fumante servie dans un bol, l’observateur inf\u00e8re imm\u00e9diatement une proximit\u00e9 temporelle \u00e9troite avec la phase de cuisson sur les fourneaux, rejetant l’hypoth\u00e8se d’une pr\u00e9paration stock\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur puis r\u00e9chauff\u00e9e au micro-ondes.<\/p>\n Cette facette refl\u00e8te l’authenticit\u00e9 de l’\u00e9tat physique du plat. L’aliment appara\u00eet-il comme sortant directement de la cuisine d’un chef ou comme un aliment ultra-transform\u00e9 standardis\u00e9 ? L’indice de fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s capture l’impression qualitative que les ingr\u00e9dients ont fusionn\u00e9 r\u00e9cemment et que les textures n’ont pas souffert des d\u00e9gradations physico-chimiques inh\u00e9rentes au stockage prolong\u00e9 (perte d’humidit\u00e9, rancissement des graisses, ramollissement des p\u00e2tes, oxydation enzymatique).<\/p>\n Cette dimension implicite mesure la conformit\u00e9 du plat avec le moment id\u00e9al de d\u00e9gustation. Un aliment per\u00e7u comme hautement frais sur le plan culinaire est appr\u00e9hend\u00e9 comme \u00e9tant au sommet de sa courbe organoleptique. Dans les paradigmes exp\u00e9rimentaux, cette dimension se traduit par la certitude que le produit offre le profil textural et aromatique maximal con\u00e7u par le pr\u00e9parateur.<\/p>\n Dans l’approche psychom\u00e9trique de Yamim et ses collaborateurs, ces facettes convergent pour former une variable latente robuste capable d’expliquer pourquoi de simples variations thermiques (un aliment servi ti\u00e8de versus fumant) entra\u00eenent une restructuration imm\u00e9diate de la carte mentale de la qualit\u00e9 de l’aliment.<\/p>\n La conceptualisation de l’\u00e9chelle de fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s s’enracine au croisement de la th\u00e9orie des signaux<\/strong> (Signaling Theory<\/a>, Spence, 1973), de la th\u00e9orie de l’inf\u00e9rence heuristique<\/strong> (Tversky & Kahneman<\/a>, 1974) et des approches modernes de la cognition incarn\u00e9e<\/strong> (Embodied Cognition<\/a>, Barsalou, 2008).<\/p>\n Formul\u00e9e \u00e0 l’origine par Cox (1967) et enrichie par Olson et Jacoby (1972), la th\u00e9orie de l’utilisation des indices postule que les consommateurs recourent \u00e0 des signaux perceptibles (internes ou externes) pour \u00e9valuer la qualit\u00e9 d’un produit en situation d’incertitude ou d’asym\u00e9trie d’information. Dans le cas d’un aliment cuit, le consommateur ne peut pas observer directement le moment exact o\u00f9 le cuisinier a \u00e9teint le feu. D\u00e8s lors, il s’appuie sur des signaux diagnostiques pr\u00e9gnants. Yamim, Mai et Werle (2020) ont d\u00e9montr\u00e9 que la temp\u00e9rature<\/em> de l’aliment sert d’indice pr\u00e9pond\u00e9rant : la chaleur physique est naturellement associ\u00e9e \u00e0 la fin imm\u00e9diate de la cuisson. Plus un plat est chaud, plus le signal transmis est interpr\u00e9t\u00e9 comme un gage de fra\u00eecheur de pr\u00e9paration.<\/p>\n Le cadre th\u00e9orique convoque \u00e9galement les mod\u00e8les \u00e0 double processus cognitif (Kahneman, 2011<\/a>). L’\u00e9valuation de la fra\u00eecheur des aliments cuits rel\u00e8ve d’un traitement rapide, intuitif et automatis\u00e9 (Syst\u00e8me 1). L’esprit humain utilise l’heuristique : \u00ab Si c’est chaud, cela vient d’\u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00bb<\/em>. Ce raccourci cognitif g\u00e9n\u00e8re ensuite un puissant effet de halo<\/strong> (Thorndike<\/a>, 1920) : l’attribution d’une fra\u00eecheur \u00e9lev\u00e9e irradie l’ensemble des dimensions de l’aliment, conduisant \u00e0 surestimer ses qualit\u00e9s gustatives et nutritionnelles tout en sous-estimant sa teneur \u00e9nerg\u00e9tique r\u00e9elle.<\/p>\n D’un point de vue \u00e9volutif (Wrangham<\/a>, 2009 ; Catching Fire: How Cooking Made Us Human<\/em>), la ma\u00eetrise du feu a permis \u00e0 l’homme de consommer des aliments assainis des pathog\u00e8nes par la chaleur. La r\u00e9cence de la cuisson a historiquement constitu\u00e9 un m\u00e9canisme de protection vitale contre la contamination bact\u00e9rienne post-cuisson. L’\u00e9chelle op\u00e9rationnalise ainsi une r\u00e9ponse psychologique profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans l’adaptation biologique humaine : l’identification de l’aliment fra\u00eechement cuit comme un produit s\u00fbr, optimal et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre assimil\u00e9 sans danger sanitaire.<\/p>\n La validit\u00e9 psychom\u00e9trique de l’instrument a fait l’objet d’examens statistiques approfondis au sein des diff\u00e9rents protocoles exp\u00e9rimentaux men\u00e9s par Yamim, Mai et Werle (2020), englobant plus de 1 500 participants r\u00e9partis dans plusieurs pays et contextes d’\u00e9tude.<\/p>\n La validit\u00e9 de contenu a \u00e9t\u00e9 garantie par une recension exhaustive de la litt\u00e9rature en science des aliments et marketing sensoriel, combin\u00e9e \u00e0 des entretiens pr\u00e9liminaires portant sur les crit\u00e8res retenus par les consommateurs pour distinguer un plat \u00ab frais \u00bb d’un plat \u00ab r\u00e9chauff\u00e9 \u00bb. Les items s\u00e9lectionn\u00e9s ciblent explicitement la temporalit\u00e9 de l’action culinaire. La validit\u00e9 de construit a \u00e9t\u00e9 appuy\u00e9e par une variance moyenne extraite (VME ou Average Variance Extracted<\/em>, AVE) d\u00e9passant 0,70 dans les diff\u00e9rentes \u00e9tudes de laboratoire, ce qui exc\u00e8de largement le seuil standard de 0,50 recommand\u00e9 par Fornell et Larcker (1981).<\/p>\n La validit\u00e9 convergente est d\u00e9montr\u00e9e par des corr\u00e9lations positives, fortes et statistiquement significatives avec des construits connexes :<\/p>\n La validit\u00e9 discriminante a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e en confrontant le construit \u00e0 la salubrit\u00e9 objective (teneur r\u00e9elle en lipides\/glucides) et \u00e0 la temp\u00e9rature objective en laboratoire. L’indice h\u00e9t\u00e9rotrait-monotrait (HTMT) demeure inf\u00e9rieur \u00e0 0,85 vis-\u00e0-vis des mesures d’agr\u00e9ment g\u00e9n\u00e9ral ou de familiarit\u00e9 avec le plat. De plus, l’analyse montre que bien que la temp\u00e9rature physique influence la perception de fra\u00eecheur, les deux dimensions ne se confondent pas : un aliment froid peut, dans certains contextes sp\u00e9cifiques de contr\u00f4le (ex. gaspacho ou salade fra\u00eechement assaisonn\u00e9e), maintenir un statut de fra\u00eecheur distinct de la chaleur physique, d\u00e9montrant que l’\u00e9chelle discrimine bien la perception temporelle de la simple sensation thermique brute.<\/p>\n L’\u00e9chelle a d\u00e9montr\u00e9 une remarquable validit\u00e9 pr\u00e9dictive dans des mod\u00e8les de m\u00e9diation (processus de Hayes<\/a>, mod\u00e8le 4). Les scores de fra\u00eecheur per\u00e7ue m\u00e9diatisent enti\u00e8rement l’effet de la temp\u00e9rature manipul\u00e9e (chaud vs froid\/ti\u00e8de) sur :<\/p>\n La fid\u00e9lit\u00e9 de l’\u00e9chelle de fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e et reproduite \u00e0 travers divers \u00e9chantillons d’adultes, \u00e9tudiants et panels repr\u00e9sentatifs de consommateurs en ligne (notamment via des plateformes comme Prolific et Amazon Mechanical Turk) dans les \u00e9tudes de Yamim et al. (2020) :<\/p>\n Les investigations psychom\u00e9triques conduites pour valider la structure interne de l’instrument ont repos\u00e9 sur une d\u00e9marche combinant analyse factorielle exploratoire (AFE) et analyse factorielle confirmatoire (AFC).<\/p>\n Une AFE avec extraction en composantes principales et rotation varimax a \u00e9t\u00e9 ex\u00e9cut\u00e9e lors de la phase de calibrage des items sur un \u00e9chantillon d’\u00e9talonnage. Les crit\u00e8res de factorisabilit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9s par un indice de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) remarquable sup\u00e9rieur \u00e0 0,86 et un test de sph\u00e9ricit\u00e9 de Bartlett hautement significatif (p<\/em> < 0,001). L’analyse a d\u00e9gag\u00e9 sans \u00e9quivoque une solution unifactorielle<\/strong> unique :<\/p>\n La structure unidimensionnelle a \u00e9t\u00e9 soumise \u00e0 une AFC rigoureuse au moyen d’algorithmes d’estimation du maximum de vraisemblance robuste (MLR). Les indices d’ajustement globaux obtenus attestent d’une concordance parfaite entre le mod\u00e8le th\u00e9orique et les matrices de covariance empiriques :<\/p>\n Ces r\u00e9sultats confirment sans ambigu\u00eft\u00e9 que la fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s est per\u00e7ue et trait\u00e9e cognitivement comme un concept synth\u00e9tique et unitaire, o\u00f9 la temporalit\u00e9 (\u00ab pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’instant \u00bb) et l’\u00e9tat physique (\u00ab tout frais \u00bb) fusionnent en une seule gestalt \u00e9valuative.<\/p>\n L’instrument de mesure pr\u00e9sente une structure rigoureuse et facilement int\u00e9grable dans des protocoles de recherche en laboratoire, sur le terrain ou en ligne :<\/p>\n Les sources acad\u00e9miques fondant la validation et le cadre conceptuel de l’instrument sont r\u00e9pertori\u00e9es ci-dessous selon les normes APA 7e<\/sup> \u00e9dition :<\/p>\n Les items officiels de cette \u00e9chelle sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur et appartiennent \u00e0 la revue source et \u00e0 ses auteurs. Conform\u00e9ment aux directives \u00e9thiques et l\u00e9gales, ils ne sont pas reproduits sous leur forme commerciale restreinte dans le domaine public.<\/p>\n L’inventaire complet, exact et valid\u00e9 doit \u00eatre consult\u00e9 directement dans la publication originale des auteurs ou obtenu aupr\u00e8s de leur \u00e9quipe de recherche. \u00c0 titre de rep\u00e8re m\u00e9thodologique pour les chercheurs concevant une r\u00e9plication, la structure op\u00e9rationnelle et les dimensions pr\u00e9sent\u00e9es aux participants s’articulent autour de l’\u00e9valuation de la fra\u00eecheur per\u00e7ue et de la r\u00e9cence de pr\u00e9paration du plat cuisin\u00e9 :<\/p>\n Instructions provided to respondents:<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00a0Please evaluate the food product you just observed using the rating scales below.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n D\u00e9couvrez l’\u00e9chelle de fra\u00eecheur des aliments cuisin\u00e9s d\u00e9velopp\u00e9e par Yamim, Mai et Werle (2020) : analyse psychom\u00e9trique compl\u00e8te, cadre th\u00e9orique et applications en marketing alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","categories":[458,852,2],"tags":[21211,4780,21210,15672,14010,21212],"class_list":["post-13847","psych_scale","type-psych_scale","status-publish","hentry","category-comportement-alimentaire","category-psychologie-du-consommateur","category-psychometrie","tag-aliments-cuisines","tag-echelles-psychometriques","tag-fraicheur-percue","tag-marketing-alimentaire","tag-psychologie-sensorielle","tag-temperature-des-aliments"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/psych_scale\/13847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/psych_scale"}],"about":[{"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/psych_scale"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/psych_scale\/13847\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/french.arabpsychology.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2. Mots-cl\u00e9s \/ Keywords<\/h2>\n
3. Auteurs \/ Authors<\/h2>\n
\n
4. Objectif \/ Purpose<\/h2>\n
\n
5. Construit psychologique \/ Construct<\/h2>\n
A. La r\u00e9cence temporelle de la pr\u00e9paration (Recency of Preparation)<\/h3>\n
B. L’authenticit\u00e9 du fait-maison et de l’\u00e9tat \u00ab fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9 \u00bb (Freshly Made State)<\/h3>\n
C. L’imm\u00e9diatet\u00e9 de la consommation (Readiness and Immediacy)<\/h3>\n
6. Cadre th\u00e9orique \/ Theoretical Framework<\/h2>\n
1. La th\u00e9orie du diagnostic par signal (Cue Utilization Theory)<\/h3>\n
2. Les heuristiques de jugement et l’effet de halo<\/h3>\n
3. La perspective anthropologique et \u00e9volutionniste<\/h3>\n
7. Validit\u00e9 \/ Validity<\/h2>\n
Validit\u00e9 de contenu et de construit (Construct & Content Validity)<\/h3>\n
Validit\u00e9 convergente (Convergent Validity)<\/h3>\n
\n
Validit\u00e9 discriminante (Discriminant Validity)<\/h3>\n
Validit\u00e9 pr\u00e9dictive et nomologique (Predictive Validity)<\/h3>\n
\n
8. Fid\u00e9lit\u00e9 \/ Reliability<\/h2>\n
\n
9. Analyse factorielle \/ Factor Analysis<\/h2>\n
Analyse factorielle exploratoire (AFE)<\/h3>\n
\n
Analyse factorielle confirmatoire (AFC)<\/h3>\n
\n
10. Instrument de mesure \/ Instrument<\/h2>\n
\n
11. Permissions, Tarifs et Ann\u00e9e du test \/ Permissions & Fee and Test Year<\/h2>\n
\n
12. R\u00e9f\u00e9rences \/ References<\/h2>\n
\n
13. Questions et items du questionnaire \/ Scale Items<\/h2>\n
\n
\n
\n 1 = Not at all fresh | 4 = Moderately fresh | 7 = Extremely fresh
\n <\/span>\n <\/div>\n<\/li>\n
\n
\n 1 = Prepared a long time ago | 4 = Prepared some time ago | 7 = Just freshly prepared
\n <\/span>\n <\/div>\n<\/li>\n
\n
\n 1 = Strongly disagree | 4 = Neither agree nor disagree | 7 = Strongly agree
\n <\/span>\n <\/div>\n<\/li>\n
\n
\n 1 = Not at all made to order | 4 = Moderately made to order | 7 = Definitely made to order right now
\n <\/span>\n <\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"